国生みの島、淡路島で昔から田舎のばあちゃん達が仕込んでいた味噌の製法をそのままに、ばあちゃん達よりも上手にこうじを育て、ばあちゃん達よりも贅沢な材料を使い丹精こめて仕込みました。
手造り、天然醸造で仕込んだ、材料からにじみ出るまろやかで舌にも身体にも美味しい純田舎味噌を是非お楽しみください。
工場は自然環境の中で最低限の機械化しかしていない昔ながらの民家です。